간장게장, 양념게장 모두 알이 꽉차있고 반찬임에도 푸짐하게 내어주시는데 게장맛집이라해도 손색이 없다.
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잡내 제거에 도움을 주는 것은 물론이고 매실에서 나오는 은은한 향까지 배어들겠지요
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박 씨는 '굴비 명인'으로 농림수산식품부 신지식인으로도 선정된 바 있습니다.
보리굴비 찌는법 - 딸에게# 보리굴비찜만들기#딱딱해진 보리굴비 밥도둑으로 변신~
찌고 식힌 보리굴비는 겉표면이 무르지 않고 탄탄하며 꾸덕꾸덕하다. 그래서 손으로 보리굴비살을 먼저 찢어놓고 먹는 것이 좋다.
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특히 영광에선 물을 사용하지 않고 소금으로 생선을 절이는 고유의 방법을 사용하는데
보리굴비라고 이름이 붙은 이유는 말 그대로 보리쌀에 넣어 보관했기 때문이에요.
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안녕하세요. 윰리입니다. 이번에 유튜버 박막례할머니의 신간, 박막례시피-배부르다고 착각하지 마를 구입했습니다. 평소에 열심히 영상을 챙겨보는 구독자이기도 하지만 부제 '배부르다고 ��
위에서 소개 해드린 세 곳의 식당이 '한정식' 감성이라면 여기는 '백반집' 느낌;;입니다. 하지만 가격은 굴비 한정식 수준이에요. ^ㅅ^;;; 분위기 보다는 전통 남도 보리굴비 본연의 맛을 느끼고 싶은 분께 추천을 드립니다.
한쪽 찢어 얻어 먹으면 짭조름하고 구수한 보리굴비가 입맛을 되돌려 주기도 하지요.